ショコラマドレーヌ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

   

2. 2 発酵バターを小鍋に入れて軽く焦がし、茶こしなどで濾しておく。

   

3. 3 卵ときび砂糖、グラニュー糖をボウルに入れすり混ぜる

   

4. 4 蜂蜜を入れ混ぜる。

   

5. 5 ①の粉類を入れ、ごむべらでさっくりと混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加える。

   

6. 6 ②のバターを少しずつたらしながら混ぜあわせる

   

7. 7 冷蔵庫で一晩ねがす。（写真はねかしたもの）

   

8. 8 型に薄くバターを塗り、薄力粉をふっておく。

   

9. 9 型の８分目まで⑦の生地を流す（絞り袋の入れると入れやすいです）

   

10. 10 ２００度にオーブンを余熱し、１８０度に下げて１５分焼く。
11. 11 チョコレートをテンパリングし、斜めに浸す。

    

12. 12 アイシングで飾っても楽しいです☆