栗三昧☆モンブランパフェ レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
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1
冷水15ccに粉ゼラチンを加えてふやかす。
- 2 熱湯200ccにインスタントコーヒー、グラニュー糖、①を加えて混ぜ 冷蔵庫で冷やし固める。
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3
マロンペーストにラム酒を入れて練り、マロンクリーム、無塩バターを加え混ぜて濾す。
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4
生クリームにグラニュー糖を加え好みの固さに泡立てる。
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5
③のクリームに④を少量加え、好みの固さに仕上げる。
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6
グラスにクラッシュした②を入れ、1cm角に切ったパウンドケーキ、チェリージャム、アイスクリーム、生クリームを順にのせる。
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7
④のクリームを⑥の上に絞る。
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8
渋皮煮や、ナッツプレートなどを好みで飾る。
きっかけ
秋になると食べたくなるモンブランパフェをお家で食べられたらと思い作ってみました♪
おいしくなるコツ
コーヒーゼリーもパウンドケーキも、市販のものでもOK!!!アレンジは自由自在です☆
- レシピID:1160000202
- 公開日:2010/11/08
関連情報
- カテゴリ
- パフェ
- 料理名
- パフェ
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