銀杏ごろっごろ、シンプルぎんなんご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米ともち米を合わせて研いで、水につけておく。（漬ける時間は炊飯器や季節によって変動）
2. 2 銀杏は、銀杏割などを使って割れ目を入れてから固い皮を剥く。
   写真は私愛用の銀杏割（友達からのプレゼント）

   

3. 3 小鍋に湯を沸かした中に強めの塩をいれ（分量外）銀杏を入れたら、お玉の裏でこすりながら2分ほど茹でる。これで薄皮の大半は剥けるので、剥けないものだけ手で剥く。

   

4. 4 １に分量の水かげんをして、白だし（うちはフンドーキン）、塩を加えよく混ぜ味を見る。しょっぱめの吸い物くらい。３の銀杏をのせて炊飯器で炊く。

   

5. 5 白醤油が無ければ
   昆布10cmまたは粉末だしでも美味しい。
   塩気はご家族の好みで調整願います。