秋刀魚のアヒージョ風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 秋刀魚は頭と内臓を除き、水洗い後筒切りして水気を切って塩を振り、15分程置き水気を拭きます。
- 2 フライパンに薄切りしたにんにく・☆・オリーブオイルの2/3を入れて混ぜ、さんまを重ならない様に並べ、残りのオイルを廻しかけ、沸々する程度の火で10分程煮ます（途中裏返し）。
- 3 粗熱が取れるまで置き、一度に食べない分はパックに入れて冷蔵庫で保存します。
- 4 フライパンは小さ目（秋刀魚が重ならずに並べられる大きさ）、オリーブオイルは秋刀魚がひたひたになる程度です。
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まとめて作って、色々アレンジできます。