お箸がとまらない♪レンコンはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンを3～4ｍｍの暑さにスライスして水につけておく（16～18枚ぐらいできます）
2. 2 ボウルに、★の材料を入れて、ミンチが粘っこくなるまでこね混ぜる！
3. 3 2で練ったミンチを8～9等分にわける！（レンコンスライスの枚数÷2の等分です）
4. 4 水気を切った2枚のレンコンでミンチをはさむ♪
   レンコンの穴の中にもミンチが入り込むように上下、左右から手でぎゅっと！サイドからはみ出したりするので整えながらしてね。
5. 5 全部はさみ終わったら両面に片栗粉をうっすらまぶす。
6. 6 油をひいたフライパンで中火で焼く！片面焼けたらひっくり返して、ふたをして肉に火が通るように弱めの中火でしばし放置！
7. 7 火が通ったら、上からポン酢を回しかける！全体に行き渡ったらもう一度ひっくり返し、両面にポン酢がなじんだら完成～♪