食物繊維を取ろう‼ごぼうスープ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
ごぼうは，薄切りして酢水（分量外）にさらす。
玉ねぎ、セロリ、じゃがいもも薄切りにする。 - 2 鍋を加熱してオリーブオイルを入れて玉ねぎ、セロリを透明になるまで炒める。
- 3 そこにじゃがいもとごぼうを加えて少し炒めて、水、コンソメ果粒、ローリエの葉を入れて加熱して沸騰したら、あくを取って中火で約１５分煮る。
-
4
ローリエの葉を取り出す。
３の具をフードプロセッサーに入れて塊がなくなるまで回してから、残りも加えて回す。 -
5
４を鍋に戻して豆乳を加えて沸騰寸前まで加熱して、塩、こしょうで味を整える。
お好みでパルメザンチーズやハーブミックスなどをトッピングする。
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関連情報
- 料理名
- ごぼうスープ
豪Yukarin
オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。
詳しくは、私のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/
私の料理教室 Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com
をご覧ください。
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