エリンギの簡単ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギは縦に２～４本ぐらいに裂く。
   ニンニクはみじん切り。
   ベーコンはざく切り。
2. 2 フライパン全体を手前と向こう側、という感じで２分割で使うイメージで。
   手前にオリーブオイルとニンニク、ベーコンを入れる。
   向こう側にエリンギを出来るだけ重ならないように置く。
3. 3 フライパンを弱火にかける。
   さわらない。
   じっと待つ。
   ベーコン、ニンニクが色づき、ひがとおってくるころ、エリンギも汗をかきだしてくる。
   エリンギに塩を軽く振る。
4. 4 ニンニク、ベーコンに火が通ったら、全体を混ぜ合わせ、エリンギもほぼ火が通っているはずだけど、炒め足りないところを炒めて、塩コショウで味を整えて完成。
5. 5 写真の盛り付けでは、ゆでたブロッコリーを添えてあります。