トマトソース缶で★本格ハッシュドビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は、一口大に切って、
   塩少々をふり、オリーブオイル小さじ２をなじませて10分ほどおく。

   

2. 2 にんじん、ブロッコリーを
   フライパンに並べ、
   少量の水、塩少々、オリーブオイルひとまわしを加えて中火にかける。
   ※ブロッコリーの茎は、四隅を切り落として棒状にします。

   

3. 3 沸騰したら弱火にし、
   ３分煮たところでブロッコリーのつぼみを取り出し、
   ６分煮たところでブロッコリーの茎を取り出し、
   13分煮たところでにんじんを取り出す。
4. 4 鍋を火にかけて熱し、
   [１]の牛肉を焼き、火が通ったら取り出す。

   

5. 5 [４]の鍋に、繊維に沿って薄切りにしたたまねぎをいれ、炒める。

   

6. 6 たまねぎがしんなりしたら、
   塩少々、水１カップをいれ、沸騰したら弱火にしてフタをし、ときどき混ぜながら約40分煮込む。

   

7. 7 フタを取って火を強め、水分を飛ばしてあめ色になるまで炒める。

   

8. 8 肉、にんじん、ブロッコリーの茎をいれ、さっと混ぜ合わせたら、トマトソース、水（トマトソース缶半分）をいれ、５分ほど煮込む。

   

9. 9 中濃ソース・塩・ブラックペッパーで味を調えて完成。
   ブロッコリーのつぼみを添えて食卓へどうぞ。