豆腐だけ☆照り焼き豆腐ステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐 １丁
- 片栗粉 適宜
- ごま油（サラダ油でも） 大さじ２
- ○水 大さじ１
- ○酒 大さじ１
- ○濃口醤油 大さじ１
- ○薄口醤油 大さじ１
- ○砂糖 大さじ１
- ○みりん 大さじ１
- 青ネギ（小口切り） 一掴み分
- おろし生姜 小さじ１/２
作り方
- 1 豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せてレンジで２〜３分加熱し、水切りする。出た水分を捨て豆腐をザルに上げておく。
- 2 ○を混ぜ合わせておく。
-
3
豆腐を４等分に切り分ける。（厚みがある場合は半分の薄さにしてから）
全体に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落としておく。 - 4 フライパンに油を熱し、豆腐を並べ、きつね色になるまで全体を返しながら焼いていく。
- 5 豆腐全体に焼き色が付いてパリッとしてきたら、2のタレを一気に流し入れ煮からめる。衣が剥がれやすいので気をつけて！
- 6 スプーンでタレを全体に回しかけながら煮詰めていき、とろみが付いたら火を止める。
- 7 器に豆腐を盛り付けてタレをかけ、刻みネギ、おろし生姜をトッピングしたら出来上がり！
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ご飯が進みます♪