甘くて濃厚！かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- 牛乳 ３００ｃｃ
- 生クリーム ５０ｃｃ
- バター ５ｇ
- コンソメ 小さじ１
- 塩コショウ 少々
- クルトン 少し
- パセリ（みじん切り） あれば
作り方
- 1 かぼちゃは皮をむいて種を取り除き薄切りにして、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジで３分温めて柔らかくする。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2 お鍋にバターを入れて玉ねぎを入れて炒めしんなりしたら１のかぼちゃを入れて炒める。
- 3 ミキサーに２のかぼちゃと玉ねぎと牛乳を１００ｃｃ入れてよく混ぜる。混ざったらお鍋に戻し残りの牛乳をを入れて温め、煮立ってきたらコンソメを入れてよく混ぜる。
- 4 仕上げに生クリームと塩コショウを加え味を調えて器に入れる。クルトンとパセリを散らして完成です。
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