みんな大好き！柔らか豚ヒレ肉のゴマ焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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お肉は４センチ幅に切り、切った面を上にしてラップをかけ、棒でたたいて平らに広げる。紹興酒、出汁醤油、こしょう、砂糖を混ぜ、そこに肉をつけておく。３０分以上。
- 2 肉に片栗粉をまぶす。バットにゴマを広げ、片面をしっかりとゴマにくっつける。（ゴマは片面だけにつけます。）フライパンに多めにサラダ油を入れ熱し、ゴマ側から肉を入れる。
- 3 カリっとしてきたら裏返して、反対側も焼く。（揚げ焼きのようなイメージ）焼けたら一度、キッチンペーパーの上などで油をきる。お皿にレタスの千切りを載せ、お肉を置いて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 豚ヒレ肉焼き
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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dama_espresso2011/11/28 21:10
ごまがとっても美味しかったです！
片面だけ、というのが、食感が楽しめてイイですね♪
ごちそうさまでした。
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