アマランサスで明太子もどき! レシピ・作り方
材料(3、4人分)
- 梅干し 大1
- アマランサス 60g
- 水 75㏄
- ◎醤油 小半
- ◎酒 小半
- ◎一味唐辛子 2振り位
- ◎パプリカパウダー 2ふり位
- ◎ナンプラー(あれば) 数滴
作り方
- 1 アマランサスをよく洗い、茶漉しなどの目が細かいもので水を切っておきます。
- 2 1をいい香りがでするまで炒り、水・つぶした梅干しを入れ軽く混ぜる。
- 3 蓋をして弱火で15~20分煮ます。
- 4 水分が少なくなってきた3に◎の材料を入れ、味付けをして出来上がり。
きっかけ
急に食べたくなる明太子・・・。高いし作っちゃおうと思って。
おいしくなるコツ
アマランサスが小さいので、目の細かい茶漉し使用がおすすめです。
- レシピID:1120006407
- 公開日:2014/05/16
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