ほっこり美味しい・和風ポトフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむき
   ４等分にしてから
   ひと口大の
   乱切りにする。
   人参も皮をむき
   ひと口大の
   乱切りにする。
2. 2 かぶは葉を落とし、
   皮をむいて
   ４等分にする。
   葉の方は綺麗に洗い
   ２～３ｃｍの長さに
   切っておく。
3. 3 玉ねぎは皮をむき
   大きめのざく切りにする。
4. 4 じゃがいもは皮をむき
   半分に切り
   その半分をさらに
   ４等分にして
   水にさらしておく。
5. 5 ベーコンは厚めに
   食べやすい大きさに
   切っておく。
6. 6 鍋に水、大根、
   人参、玉ねぎ、
   水気を切った
   じゃがいもを
   入れて火にかける。
   沸騰したら、
   アクが少し出るので
   取る。
7. 7 ベーコン、コンソメ、酒、
   塩、こしょう、醤油を
   加え、沸いたら、
   弱火にし、大根、
   人参、じゃがいもに
   ７分ほど火が入るまで
   煮る。
8. 8 大根等にやや硬さが
   残るくらいになったら
   一度火を強め
   かぶの実を加え
   沸いたら、火を弱め
   かぶが柔らかくなるまで
   煮込む。
9. 9 全てが柔らかく
   煮込めたら
   味を見て整え、
   かぶの葉を加え
   さっと煮たら
   器に盛り、
   出来上がり♪