たけのこごはん　～下処理編♪～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこは周りの皮を
   ２～３枚はがし、
   上の部分を
   斜めに切り落とす。
   その後
   切り落としたところから
   縦に下まで包丁目を
   入れる。

   

2. 2 大きめの鍋に
   たけのこを入れて
   米ぬかと、
   種を抜いた鷹の爪、
   かぶるくらいの
   水を入れて
   火にかける。
3. 3 沸騰したら弱火にし、
   上から落し蓋をして
   コトコトと1時間ほど
   茹でる。
4. 4 １時間たったら
   火を止めて
   そのまま冷まします。
5. 5 完全に冷めたら
   たけのこの皮と
   薄皮をすべてむき、
   綺麗に洗って
   タッパーなどに入れて
   かぶるくらい水をはって、
   冷蔵庫で保存します。
6. 6 全部を
   一度に使わない場合、
   毎日きちんと
   水を取り換えてあげれば
   一週間くらいは
   日持ちします！