セリのおひたし☆セリの茹で方・冷凍保存法 レシピ・作り方

セリのおひたし☆セリの茹で方・冷凍保存法
  • 約15分
  • 100円以下
chima@
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市販のセリではなく、山ゼリ・田ゼリ等摘んだ山菜セリの処理法&調理法です。

材料(---人分)

  • セリ 適量
  • ひとつまみ
  • かつお節 適量
  • ダシ醤油 適量

作り方

  1. 1 汚れをきれいに落とし、茎と葉の向きを揃える。
    ※冷凍保存する場合、この段階で小分けごとに輪ゴムで束ねると便利です。
  2. 2 沸騰した鍋に塩を入れ、茎、葉の順で茹でる。
  3. 3 ひと煮立ちしたらすぐにザルに上げ、流水にさらし食べやすい長さに切る。食べる時に、ダシ醤油をかけ、かつお節をトッピング。
  4. 4 ■冷凍保存
    空気をしっかり抜いて小分けして冷凍保存する。
    食べる時は自然解凍で。
  5. 5 応用編・調理例☆

    セリと長芋の和え物
    レシピID :1120000497
  6. 6 応用編・調理例☆

    鶏とセリの柚子ポン酢和え
    レシピID :1120000498

きっかけ

タゼリ・山のセリ、楽しく摘んで美味しく食べる!まずはおひたしから♪

おいしくなるコツ

茎から鍋に入れ、徐々に葉を入れていく…。葉が湯に浸かったら数秒で取り出し、水にさらす。 くれぐれも茹で過ぎない事がコツです。 水気を絞り小分けして冷凍保存すると、いつでもセリを楽しめます♪

  • レシピID:1120000495
  • 公開日:2010/12/26
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山菜 和食 冷凍保存
料理名
セリのおひたし 茹で方・冷凍保存
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つくったよレポート(4件)

  • azul6390
    azul6390
    2014/05/09 00:50
    セリのおひたし☆セリの茹で方・冷凍保存法
    田セリを沢山とってきたので、冷凍保存しました♪♪これでゆっくり楽しめます(♡ >ω< ♡)感謝♪♪
  • いぬつかい
    いぬつかい
    2014/03/29 18:55
    セリのおひたし☆セリの茹で方・冷凍保存法
    セリを見かけたので買ってみました。微妙にクセはあるけど私は好きです。
  • summmy
    summmy
    2013/05/27 17:05
    セリのおひたし☆セリの茹で方・冷凍保存法
    セリをいただいたので、参考にさせていただきました~☆
    美味しくモリモリ食べることが出来ました♪ありがとうございます~
  • コイケケケ
    コイケケケ
    2013/04/11 11:10
    セリのおひたし☆セリの茹で方・冷凍保存法
    量があまりなかったのでお弁当用にしました!
    クセもなく美味しかったです♪
    たくさんあったら是非冷凍もしてみたいです。

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