貧血予防と夏バテ対策に！鶏レバーの甘辛煮レシピ・作り方

Name: 貧血予防と夏バテ対策に！鶏レバーの甘辛煮
Total time: 30 min
Yield: 3～5
Ingredients: 鶏レバー 300ｇ; 牛乳（低脂肪などの安い物） 約50ｃｃ; ☆水 50ｃｃ; ☆酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆砂糖 大さじ2弱; ☆しょうが①（今回はチューブ使用） 6ｃｍ; しょうが② 5ｃｍ

約30分
300円前後

mama^^papa

暑くなると、クラ～ッと立ちくらみとか、ありませんか？
貧血予防・鉄分補給といえば、浮かぶ食材の1つ⇒レバー！臭みを抜き、しっかり摂取して夏を乗り切りましょう♪

みんながつくった数 9 件

材料（3～5人分）

鶏レバー 300ｇ
牛乳（低脂肪などの安い物）約50ｃｃ
☆水 50ｃｃ
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ2弱
☆しょうが①（今回はチューブ使用） 6ｃｍ
しょうが② 5ｃｍ

作り方

1 レバーは、余分な脂（黄色っぽい部分）を取り除き、食べやすい大きさにカットします。
2 牛乳（これは低脂肪乳）に5分～10分ほど浸して、臭み抜きをします。
サッと水で洗い、水気をペーパーで拭き取ります。
3 浸してる間に、鍋に☆印を入れ、煮たてます。
4 【2】を入れ、最初は強火で加熱し、周りの色が変わったら、中火から弱火の間に火力を落とし、蓋をし、5～6分ほど煮ます。

途中、サッと混ぜてください。
5 蓋を取り、火力を強め（弱めの強火）ブクブク泡がたってきたら、アクがあれば取り除きます。

泡がもったりしてきたら、しょうが②を加えて混ぜ、再度沸騰したら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏になると、クラ～ッと立ちくらみ貧血を起こすので、今のうちから対策を！

おいしくなるコツ

加熱で香りが飛びやすいチューブ生姜は、仕上げに再度、追加で入れて香りを残しています。あれば、生の生姜の千切りを使ってください。レバーの臭み取りの牛乳は、勿体無いので、安い低脂肪乳で充分です。臭みが大丈夫な方なら水洗いだけでもOKです。

レシピID：1110011356
公開日：2015/06/16

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（5件）

えころ
2021/06/09 23:33

生姜が効いてて美味しかったです〜♪
鉄分が摂れてヘルシーでいいですね(*´∀`*)
こぱんだくん
2020/01/06 17:01

レバー美味しくできました！
アルプスの乙女
2017/06/05 22:15

mama^^papaさん
今晩は～☆
貧血予防に最近レバーに目覚めています（笑）臭みもなく、仕上げの生姜の香りも良く美味しかったです♪
ご馳走様でした
*＾＾*
はぁぽじ
2016/09/10 10:58

リピで～す♪今回も千切り生姜たっぷりで♡
前回父がかなり喜んでくれたようなので調子にのってまた持っていきました(笑)とてもおいしかったです♡ごちそうさまでした✿