鮭とじゃがいもの重ね蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は生鮭の場合、塩をして10～15分ほどおきます。さっと水洗いし、ペーパーで拭いておきます。（甘塩鮭はそのまま使用）
   じゃがいもは1ｃｍほどの輪切りにし、水でさらしておきます。
2. 2 クッキングシートをフライパンに敷き、バターの半量を薄く塗った上にじゃがいもを乗せます。
   その上に半分にカットした鮭を乗せます。（鮭の大きさに合う様、じゃがいもは2切れ程かと・・・）

   

3. 3 並べたら、酒を振り、シートの下に水（分量外：大さじ3ほど）を注ぎ入れ、蓋をし、蒸し焼きにします。
   
   ＊余ったじゃがいもは、隙間に入れて、一緒に蒸しました。

   

4. 4 火が通ったら、残り半量のバターを鮭に塗り胡椒を振ります。
   お皿に並べ、彩りに貝割れを中央に配置し、出来あがりです。
   
   ＊お好みで、味が薄ければ、ポン酢をかけても・・・。

   

5. 5 【ご注意下さい】
   クッキングシートは難燃性の物で250℃を超えない範囲で使用して下さい。また、ご利用のクッキングシートの箱等に記載されてる注意事項も必ず確認の上、ご使用下さいませ。