作り置き・お弁当などに！マグロの大和煮（しぐれ煮） レシピ・作り方
材料（4人分）
- まぐろ（ぶつ切り使用：柵でもOK) 約300ｇ
- ☆水 50ｃｃ
- ☆酒 50ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆醤油 大さじ3
- ☆みりん 大さじ2
- ☆生姜（チューブ使用） 小さじ2
作り方
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1
☆印を鍋に入れ、煮立ったら、まぐろを入れ、煮汁に均等につかる様にサッと混ぜたら、しばらく触らずに煮ていきます。
※柵の物を使う場合は、お好みの大きさに切って下さいね。
-
2
煮汁がブクブクして、もったりした感じになってきたら、鍋を揺すりつつ、そっとまぐろを混ぜます。
まぐろに均等に煮汁が絡み、艶が出てくれば出来あがりです。
-
3
小分けして冷凍しておけば、お弁当のおかずに便利です。
（レンジ加熱可能な小分けカップを使用し、お弁当に入れる際は、加熱して入れて下さい）
-
4
残った煮汁と、切れ端や、残念ながら崩れた物は、更にほぐして他の料理に利用したりできますので、煮汁も捨てないでご利用下さい。→例えば、混ぜご飯とか、大根や白菜の煮物とかに＾＾
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関連情報
- 関連キーワード
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- 料理名
- まぐろの大和煮
mama^^papa
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つくったよレポート（1件）
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kuro_242015/02/25 21:39
お刺身用のまぐろの冊が安かったけど余ってしまったので、明日のお弁当と主人のビールのあて用に作っておきました♪大和煮ってご飯がすすんで美味しいですよね^^
レシピへのコメント
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ご飯が進む甘辛味。作っておけば何かと応用もできる便利一品です。