野菜がたっぷり♪五目あんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: 野菜がたっぷり♪五目あんかけ焼きそば
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚バラ肉スライス 200ｇ; 塩コショウ 少々; 片栗粉（豚バラ肉スライス用） 大さじ2; エビ 6匹; 酒(エビ用) 大さじ1; 片栗粉（エビ用） 大さじ1; サラダ油 大さじ1; ニンニクペースト 大さじ1; しょうがペースト 大さじ1/2; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1本; キクラゲ 4枚; 白菜 1/4個; もやし 1袋（150ｇ）; ウズラの卵の水煮 8個; 水 カップ4; 中華だしペースト 大さじ1と1/2; オイスターソース 大さじ1; 水溶き片栗粉 水、片栗粉 各大さじ4; 絹さや 16さや; ごま油 大さじ2; 炒めた中華麺 3玉分

約30分
500円前後

すたーびんぐ

中華料理レストランでおなじみのお肉、シーフード、卵にお野菜がたっぷりの五目あんかけ焼きそばです☆食べ応えたっぷり！

みんながつくった数 16 件

材料（3人分）

豚バラ肉スライス 200ｇ
塩コショウ少々
片栗粉（豚バラ肉スライス用）大さじ2
エビ 6匹
酒(エビ用) 大さじ1
片栗粉（エビ用）大さじ1
サラダ油大さじ1
ニンニクペースト大さじ1
しょうがペースト大さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
キクラゲ 4枚
白菜 1/4個
もやし 1袋（150ｇ）
ウズラの卵の水煮 8個
水カップ4
中華だしペースト大さじ1と1/2
オイスターソース大さじ1
水溶き片栗粉水、片栗粉　各大さじ4
絹さや 16さや
ごま油大さじ2
炒めた中華麺 3玉分

作り方

1 一口大にカットした豚バラ肉スライスに塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。エビは殻と背ワタを取り除き、酒を加えてよく揉み込んだら片栗粉をまぶす。
2 強火で熱した深めのフライパンにサラダ油をなじませる。ニンニクペースト・しょうがペーストを加えて炒める。いい香りがしてきたら、くし切りした玉ねぎ・短冊切りした人参を加えて炒める。
3 人参に火が通ったら細切りしたキクラゲ・手順1の豚バラ肉スライス・エビを加えて炒める。
4 豚バラ肉スライスに火が通ったら一口大にカットした白菜・もやしを加えて炒める。具材が混ざったらウズラの卵の水煮・水・中華だしペースト・オイスターソースを加える。
5 沸騰してきたら水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつける。筋を取り除いて半分にカットした絹さやを加えて5分程度煮込んだらごま油をまわし入れて火を止める。五目あんの完成。
6 器に炒めた中華麺を盛りつけて、五目あんをかけたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜がたっぷりのあんかけ焼きそばが食べたかった。

おいしくなるコツ

冷蔵庫にあるお野菜で気軽に作れます☆強火で手早く調理することが美味しく作るコツです。

レシピID：1110008742
公開日：2013/11/29

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つくったよレポート（11件）

SASAぴー
2021/10/08 08:29

外食気分になれました♡おいしかったです♡
kaede*
2020/04/30 16:35

野菜たっぷりで麺にあんが絡んで美味しかったです♪ご馳走様でした。レシピありがとうございました^ ^
まめ131
2019/02/04 16:57

野菜だけで副菜として作りました！美味しかったです！
toku-jiro-0707
2018/04/27 10:10

美味しく出来ました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

すたーびんぐ 2014.04.10　22:56

楽天レシピスタッフ様

楽しみにしております☆
どうぞ宜しくお願い致します♪
楽天レシピ 2014.04.10　13:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
コチラのレシピが取り上げられます。

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今後ともよろしくお願いします。