砂肝の炒飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝は硬いところを取りのぞき、８ｍｍ厚さに切って酒をまぶす。
2. 2 ねぎは粗みじん切りにする。
3. 3 卵は割りほぐす。
4. 4 中華鍋にごま油大さじ１を中火で熱し、３の卵液を大きく炒めて半熟状になったら皿に取り出す。
5. 5 同じフライパンに残りのごま油大さじ１を入れて中火で熱し、砂肝を炒める。
6. 6 砂肝に火が通ったらご飯を加えて切るように炒める。
7. 7 ご飯がパラッとしてきたら２のねぎを加えて炒め合わせる。
8. 8 ４の半熟状の卵、塩こしょう、鶏がらスープの素を加え、強火に変えて切るように炒める。
9. 9 仕上げに鍋肌から醤油を加え、全体を混ぜるように炒めて火を止める。