かにご飯 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- かにむき身（炊き込み用） 6本
- かにむき身（飾り用） ※半解凍しておく 8本
- 米 2合
- かつおだし 2杯弱（お米をはかったカップ使用）
- 酒 大さじ3
- 薄口醤油 大さじ2
作り方
- 1 米は炊く２0～30分前に研いでザルにあけておきます。
- 2 鍋に酒と醤油を合わせ、蟹を入れて、サーッとひと煮立ちさせます。
- 3 かにをザルにあげて煮汁をだし汁と合わせ2合分の水量にして炊飯します。
- 4 炊きあがったら2の蟹を半分弱ほど、炊飯釜に入れてしっかり混ぜ合わせます。その後8～10分蒸らします。
- 5 器にごはんをよそって、仕上げに飾り用のかにを散らせば、出来上がりです。
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こんにちは、海鮮かに処です。
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単純なことで、毎日か時々感じる、ひょっとしたら人生で一番多い幸せな瞬間ではないでしょうか。
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asa*****2013/01/07 11:18
とっても簡単で、上品な味でした！ -
noctilucar2013/01/05 09:47
鍋で残った出し汁と
解凍した時に出たエキスを混ぜて
こちらも鍋で残った蟹胸身をほぐして
作りました。
美味しくいただきました。 -
ぽんぽんぷー2013/01/04 23:24
ちょうどいい味つけで美味しかったです(・∀・)v
おかわりしてすぐになくなってしまいました♪
美味しいかにご飯、ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ -
あとぶー2013/01/04 18:58
このくらい味わいのある蟹をたっぷり入れると 他の具を入れるのはもったいない！
掘っても掘っても出てくる魔法の肩身だけで作りました♪
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