千枚漬け気分 レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
蕪は輪切りにする
今回は直径8センチのものを使用しています
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2
蕪葉っぱは2ランチ間隔でカットして入れる
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3
塩をふる
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4
葉っぱは真ん中に入れる
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5
ふたをして おもしをする 3時間
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6
水洗いをする
試食して 塩気がないことを確認する
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7
ボールに酢 砂糖を入れ
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8
水気を切った 6をいれる 真ん中に昆布を入れる
昆布は水につけて 大きくなったものを使用しています
だしは味噌汁等に使用できます
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9
冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
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10
ゆずの皮の白い部分を丁寧に取り除く
千切りにする
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11
9 を タッパーに盛り付ける
10 を ふる
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関連情報
- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- お漬物
mimi2395
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ここなっつん2022/12/19 18:17
きょうはこちら♬ちょうどかぶと柚子があったので作ってみました❢柚子と甘酢が効いた美味しい千枚漬けに♡素敵なレシピ感謝です(◕ᴗ◕✿) -
こーすけ12802015/02/11 13:54
mimiさんこんにちは。ゆずを切らしていてがっかり！でもとても美味しくいただきました。箸休めに良いですね。ごちそうさまでした。 -
帰って来たVAN2014/07/18 12:18
こちらもVANさんが作ってくれました♪自家製のお漬け物は美味しいですね～mimiさんのレシピ、VANさんがよく見ています(*^o^*) -
ペペロン2014/01/04 22:19
mimiさん千枚漬け大根とレモンで代用して作りました♪さっぱりして箸休めにもいいですね♪まだ野菜が高かった～
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