便秘に!大豆の煮汁入り・糸青のりとサツマイモ味噌汁 レシピ・作り方

便秘に!大豆の煮汁入り・糸青のりとサツマイモ味噌汁
  • 約15分
  • 100円以下
NOZAёMi
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潰したサツマイモでとろっとろで糸のりの磯の香りがするお味噌汁です♪
乾燥大豆の煮汁で体に優しいお味になりますよ

材料(4人分)

作り方

  1. 1 サツマイモはよく洗って汚い部分の皮を剥きます
    1.5cm幅の半月切りを1/3、残りをいちょう切りにします

    こんにゃくは洗って、1cm幅に切りそれを斜めに3等分にします
  2. 2 鍋に水・サツマイモ・こんにゃくを入れて芋が色付き柔らかくなるまで弱火~中火で加熱します

    灰汁を取ります
    灰汁が収まったらおろししょうがと大豆の煮汁を加えて煮ます
  3. 3 柔らかくなったら半月切りの芋を取り出し、いちょう切りの芋はお玉やマッシャーで押しつぶします

    出来たら本だし・味噌を入れて完全に溶かします
  4. 4 糸のりを長さ2cm程にちぎって半月切りの芋と一緒に静かに入れます

    火を止めてわんに盛り付けます

きっかけ

便秘対策に思いつきました

おいしくなるコツ

糸のりを入れた後は、すぐに火を止めます。加熱しすぎるとクタクタになってしまうのを防ぐ為です サツマイモを簡単に崩れるくらいまで柔らかく加熱します

  • レシピID:1100000858
  • 公開日:2011/03/31
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その他の味噌汁
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おかずの星2011 味噌汁 アオサ 妊婦
料理名
乾燥大豆の煮汁入り!糸青のりとサツマイモのお味噌汁
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