【意外に簡単！】鯛のあら煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛のアラ １匹分
- ショウガ １片
- ●水 １００ml
- ●酒 ５０ml
- ●みりん ５０ml
- ●しょうゆ 大さじ２
作り方
- 1 水でよく鯛を洗います。血合い等があるので、流水で取り除きます。お湯を湧かし、鯛にかけ、その後すぐに水（できれば氷水）につけます。こうする事で簡単に鱗をとれます
- 2 鯛の臭みが気になる方は、お酒をふりかけると更に臭みがなくなります。
-
3
●の調味料を全ていれて一煮立ちさせます。
その後にショウガ、鯛を鍋にいれます。落としぶた、またはアルミホイルをかぶせて弱火で２０分弱で完成です！
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- 料理名
- 鯛のあら煮
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