車麩とじゃがいもの肉じゃが風 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
tempest-yasai
良質なタンパク質でミネラル豊富なお麩とビタミンCが豊富なじゃがいもを組み合わせて定番の肉じゃが風に。ほっとする味つけでリラックス。
材料（4人分）
- 車麩 4個
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 干ししいたけ（スライス） 7g
- 片栗粉 適量
- ☆生姜（すりおろす） 1/2かけ分
- ☆だし汁 200cc
- ☆酒 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- 油 大さじ1と1/2
作り方
-
1
干ししいたけはひたひたの量の水でもどす。車麩は水に10分つけてから水をしっかりとしぼって6等分に切り、干ししいたけの戻し汁ごと一緒に☆に10分ほど漬け込む。
-
2
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って茹でるか電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
-
3
車麩に片栗粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンでしっかりと焼いて焼き色をつけてから①の漬け汁とじゃがいも、玉ねぎ、干し椎茸を加える。
-
4
落とし蓋をして汁気が半分くらいになるまで煮詰める。
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- カテゴリ
- 麩
- 料理名
- 車麩とじゃがいもの肉じゃが風
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