余ったハマチのお刺身で♪照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハマチは、塩をふって１０分ほどおいておきます。

   

2. 2 ●印をあわせておきます。

   

3. 3 キッチンペーパーでハマチの水分をよくふき取り、ビニール袋に入れ、薄力粉を入れて袋をふり、全体に粉をまぶします。

   

4. 4 熱したフライパンに油を敷き、ハマチの余分な粉を払って焼きます。両面、側面、２～３分ずつ中火で焼きます（フライ返しを使うと返しやすいです）。

   

5. 5 焼けたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、弱火にし、２の調味料を入れて、ハマチとよく絡ませ、とろみがついたら出来上がりです。