有機キャベツと大豆ミートのベジ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 グルテンミートを缶から出し（残り汁はとっておく）2～5ミリ程度に薄切りにする。
   【注意】薄すぎると炒めの工程でバラバラになりやすく、厚すぎると食感がお肉に似なくなります。
2. 2 キャベツ一枚を半分に切り、さらに1センチ幅くらいに切る。
3. 3 ●を合わせ、味噌のダマがなくなるようによく混ぜる。
4. 4 フライパンになたね油をひき、中火でグルテンミートの両面を丁寧に焼く。
5. 5 焼き色が付いたら弱火にして●を入れ、全体に絡めたら一度皿に取りだす。
   【注意】●を入れるとすぐに焦げてくるので目を離さないこと！
6. 6 フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとる。新たになたね油をひいてキャベツを入れ、すぐに天然塩をパラパラして1分ほど中火で炒める（少し火を通す感じでOK）
7. 7 取り出しておいたグルテンミートも加えて全体に絡めて1分ほど火を通したら出来上がり。
   【注意】グルテンミートが焦げやすいので手早く！