★福島の郷土料理★ひきないり レシピ・作り方
材料（４人分）
- ★大根 太い方５cm位
- ★人参（大根千切りの長さ） 1/3～1/2本
- ★しいたけ ２枚
- 油揚げ ２枚
- 長ねぎ 2/3本
- ◎だし汁 100ｃｃ
- ◎砂糖 大さじ１
- ◎みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ３
作り方
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1
大根は輪切りスライス→千切りに。人参も同じ太さに。
椎茸はスライス、油揚げは半分にして１cm幅、長ねぎは斜め切り。
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2
鍋に★の具材を入れ、だし汁と◎の調味料を加え混ぜ、蓋をして５分程煮込む。
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3
大根から水分が出てしんなりしてきたら、油揚げ・醤油を加え、再び蓋をして時々混ぜながら10分程煮る。
-
4
10分後、火を止めて放置しておくだけで、さらに味が馴染んで美味しくなります♪
※煮汁は煮詰めきらず、汁気は残して下さい。
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5
最後に長ねぎを混ぜ火が通れば出来上がり。
- 6 ※調味料は、お好みで加減して下さいね。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 煮物
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⊂(^-^)⊃2015/06/28 20:43
食べやすい大きさで味も染みやすくていいですね(^-^)いろんなだしがでていて美味しかったです♪ -
このねこのこねこ2015/03/16 23:27
大根と油揚げのみで。懐かしい〜お母さんの味でした+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ -
yuikimi51272014/08/30 20:16
ご飯の進む優しい味の一品ですね。
美味しかったです。 -
巽12272013/11/04 12:31
思ったよりしっかりした味でご飯が進みます
レシピへのコメント
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白いご飯やお餅と相性ピッタリですよ～♪