ベジバーグ基本編（有機野菜とグルテンバーガー）レシピ・作り方

Name: ベジバーグ基本編（有機野菜とグルテンバーガー）
Total time: 30 min
Yield: 小8個 4
Ingredients: グルテンバーガー 1缶; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/2個; 小麦粉 大さじ1; パン粉 1/4カップ; 炊いたご飯 大さじ1; なたね油 少々; 塩コショウ 少々; ナツメグ（あれば） 少々; バジル（あれば） 少々; ベイリーフ（あれば） 1枚

約30分
500円前後

tempest-yasai

お肉を使わず大豆でできたグルテンバーガー（ミンチタイプ）を使います。大豆×玉ねぎ人参で疲労回復、若肌効果が期待できます。

みんながつくった数 4 件

材料（小8個　4人分）

グルテンバーガー 1缶
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2個
小麦粉大さじ1
パン粉 1/4カップ
炊いたご飯大さじ1
なたね油少々
塩コショウ少々
ナツメグ（あれば）少々
バジル（あれば）少々
ベイリーフ（あれば） 1枚

作り方

1 玉ねぎ、人参は細かいみじん切りにする。
2 フライパンでなたね油を温めベイリーフを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら塩少々。人参も加えて炒める。
3 ボールに炒めた人参＆玉ねぎ、グルテンバーガー、小麦粉、炊いたご飯、ナツメグ、バジル、塩コショウを入れてよく混ぜる。
4 生地を8等分し、ハンバーグ型に成形する。（写真は13人分と多めに作ったときに撮影したものです）
5 温めたフライパンになたね油で生地を焼いていく。程よいこげ色がついたらできあがり。
6 大根おろしとお醤油、トマトソース、ぽん酢などどんなソースでも美味しくいただけます。全体のメニューに合わせて選んでみてください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

弊社料理代行サービスのオリジナルメニュー。小麦と大豆のグルテンバーガーにたっぷりの有機野菜とつなぎにお米を使うところがポイントです。もっちりとした食感でソースをつけなくても美味しいベジバーグです！

おいしくなるコツ

バジルでしっかり洋風の味ですがバジルやベイリーフの代わりに粉末のかつおだし、昆布だしで和風にアレンジ可能です。グルテンバーガー特有の臭みが気になる場合は、味噌を少し入れると和らぎます。パン粉や小麦粉を少し多めに入れると崩れません。

レシピID：1090000147
公開日：2010/11/10

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つくったよレポート（4件）

ともたろう9
2011/03/22 22:55

マエストロのTOMOKOです。つなぎにごはんのかわりに蓮根のおろしたものを使いました。
シャキッとして美味しくできました。ソースも人参を使ってボリュームアップ。
neko_mayumi
2011/03/10 23:40

マエストロの太田です。今日はトマトソースで食べてみました。そば粉のショートパスタと一緒に食べたので、ミートソースのパスタのようになり美味しかったです。
neko_mayumi
2011/03/08 21:59

マエストロの太田です。グルテンバーガーありがとうございます！さっそく作りました。中に和風だしの素と味噌を入れました。てりやきソースをかけて紫蘇をのせました。
suttopo
2011/02/15 13:08

お米がつなぎになるのは凄いですね。モチモチ感が出て美味しくできました。グルテンバーガーの臭みはお味噌を少量入れて消しました。また違うアレンジでもやってみます！