10分料理シリーズ！超簡単で美味しい～☆坦々麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
フライパンにごま油、豚挽肉を入れ、塩、胡椒各少々で炒めます
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2
豚挽肉に火が通ったら、食べるラー油を入れてさらに炒め、余分な油はペーパータオルで拭き取って取り出します
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3
鍋に水 、ウエイパを入れて温めます。温まったら酒、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます
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4
器にラー油、練りゴマ白、酢を入れ、混ぜずに3のスープを注ぎます。混ぜないのは、よくラーメン屋さんに行くと、混ぜずにやってるでしょ？あれを真似てます
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5
沸騰したお湯（分量外）に麺を入れて、お好みの固さに茹でます
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6
4に麺を入れて箸を軽く動かし、麺をなじませ、炒めた豚挽肉、刻みネギを散らし、粗挽き黒胡椒をふります
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- 料理名
- 坦々麺
yukijunkland
初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです
https://twitter.com/yukiJUNKLAND
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なっちゃんまま2020/12/27 23:17
美味しく頂きました。
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