おからパウダーでフィナンシェ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フィナンシェ型にバター（分量外）をたっぷりと塗っておく。
2. 2 おからパウダーに牛乳をかけて湿らせておく。

   

3. 3 ボールに卵白を入れてホイッパーでこしを切るようによくほぐしてきび砂糖を加えて混ぜる。

   

4. 4 砂糖が混ざったらはちみつ・アーモンドエッセンスを加えてよく溶けるように混ぜる。
5. 5 おからパウダーを加えて混ぜる。

   

6. 6 薄力粉を振るい入れてすくい上げるようにホイッパーで混ぜ合わせる。

   

7. 7 バターを鍋に入れて火にかけ、薄茶色に色づくまで焦がす。
   鍋底を水を張ったボールにつけてあら熱をとって６の生地に濾しながら２～３回に分けて加えその都度よく混ぜる。

   

8. 8 生地がなめらかになったら生地を型に流し入れて200度に熱したオーブンで20分程焼く。

   

9. 9 焼き上がったら紙を乗せた網の上にのせて冷まし、表面の膨らみを落ち着かせる。

   

10. 10 我が家にはフィナンシェ型がないので長方形のオーブンOKの耐熱容器で代用しています。冷めたら切って取り分けます。