自家製やわらか煮豚 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 豚肩ロース（タコ糸で縛ってあるもの） 500g
- セロリの葉 1～2本
- ネギの青い部分 1本
- 水 2カップ
- 酢 50ｃｃ
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
フライパンを良く熱し、油をひきます。
中火で肉に焼き色がつくように転がしながら全体に焼き付けます。
- 2 良く周りを焼くと肉がジューシーに仕上がります。
- 3 水、セロリ、ネギを加え、煮立たせます。臭み消し、風味付けになります。酢、醤油、酒、も入れ、弱火にして、蓋をします。20分煮込んだら、肉を裏返しさらに20分煮込みます。
- 4 後からみりんも加え、さらに１０分煮込みます。火を止め、このまま自然に冷ますとさらに味がしみます。
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- 料理名
- 煮豚
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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