海老のれんこんはさみ天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮をむき、厚めの輪切りにし（１センチ弱）、水にさらします。水分を拭き取り、２枚セットにして並べます。
   てんぷら粉を分量の水で溶き、レンコンの表面に塗ります。

   

2. 2 海老は殻をむき、開いて塩コショウで味付けしておきます。横方向にも切り込みを数本入れて、なるべく平らにしておきます。
   てんぷらの衣を塗ったレンコンの上に乗せます。

   

3. 3 ２枚セットにしたレンコンではさみます。こちらにもてんぷらの衣を塗っておいてね。
   海老がはがれないようにするためです。

   

4. 4 ひとつずつ、丁寧に衣をつけて油で揚げます。
   お好みの塩をつけて召し上がってね。
   半分に切ったらこんな感じになりますよ。

   

5. 5 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。