とろ～り甘だれかけ ぷるぷる豆腐茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
【下準備】
・菜の花を塩を入れた湯で下茹でしておく。
・水と白だしを合わせておく。
・器に豆腐を崩して入れておく。 - 2 ボールに卵を割り入れ、良くといておく。そこに、①の白だしを入れ、泡立てない様かき混ぜる。
-
3
②の卵液を①で用意した器にに茶漉しで濾しながら静かに入れる。アルミホイルで蓋をする。
鍋に2cmほど水を入れ、沸いたら器を入れて、10分。 -
4
その間に、甘だれを作ります。
鍋に★をすべて入れ、ふつふつしてきたら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れます。再び火をつけてとろみがついたら火を止めます。 - 5 茶碗蒸しに火が通ったら、菜の花をのせ、甘だれをかけて完成です。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 茶碗蒸し
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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