牛すじ肉の味噌煮込み（どてやき） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
牛すじ肉は圧力なべで下ゆでする。
うちが使ってる圧力なべなら加圧後火力を落として20分ほど。 - 2 ごぼうは皮をこそげとり乱切りにし、こんにゃくは一口大に手でちぎり、湯通ししておく。
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3
柔らかくなった牛すじ肉は一口大にカットする。
煮汁は浮いた油とあくを取り除きその後の煮込みに使う。 -
4
鍋に下処理した肉、ごぼう、こんにゃくとすじの煮汁を入れる。
ひたひたになるまで水を加え、だしの素も加え火にかける。 - 5 煮立ったら弱火にし、ごぼうが柔らかくなるまで煮込む。
- 6 赤みそ、白みそを溶きいれ、みりんを加えて煮汁がとろりとするまで再び煮込む。
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- 料理名
- 土手焼き
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つくったよレポート（2件）
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にゃんじんさん2013/01/28 19:27
どてやき初挑戦でしたがうまくできましたー！ありがとうございます！ -
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2012/11/27 01:28
とても美味しかったです。
何より味わい最高だし、ご飯もパクパク食べれるし、
煮込む価値ある内容でした。
素晴らしいですね。
レシピへのコメント
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コラーゲンもたっぷりですよ♡