ニンジンのグラッセ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
人参は皮をむいて大きく乱切りにする。
みかんは皮をむき、汁をしぼっておく。
タイムは綺麗に洗って、枝から葉をしごきとる。 - 2 小鍋に人参を入れ、ひたひたより少なめの水と、みかんの果汁、ワインビネガー、バターと塩、胡椒を入れる。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。
-
3
１０分ほど経ったら、蓋を取り煮汁を少しだけ残して煮つめる。
仕上げにバターを小さじ１と、タイムを加える。よく絡めながら残りの煮汁を煮詰めて完成。
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- 料理名
- 人参のグラッセ
Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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