豚肉と豆腐の具沢山ゴマ汁 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
作り方
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1
こんにゃくは短冊切りにして水からゆでてザルに上げる。（灰汁抜き）
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2
大根、にんじんは短冊切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
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3
肉に＊をまぶし、５０度くらいの湯に入れてほぐし、白っぽくなったらザルに上げる。
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4
鍋に１、２、かぶる程度の水を入れて火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、火が通るまで５〜６分煮る。
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5
肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくい取る。
角切りにした豆腐とゴマを入れて混ぜる。
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6
味噌と醤油で味を整える。
火を止め、蓋をして１０分ほど置いて味をなじませる。
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7
温め直してお椀によそい、ネギを乗せる。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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