うどんスープで簡単！干し野菜おでんレシピ・作り方

Name: うどんスープで簡単！干し野菜おでん
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: 大根 2／3本; 人参 2／3本; 水 1.2L; ●ヒガシマルうどんスープ 3袋; ●醤油 大さじ1; ●お酒 大さじ2; ＝＝＝＝＝好きな練り物（一例）＝＝＝＝＝; はんぺん 1枚; 魚河岸揚げ 4個; がんもどき 2枚; イカ＆ねぎ揚げ 1枚; かぼちゃ＆チーズ揚げ 1枚; 枝豆揚げ 1枚; 紅生姜＆ネギ揚げ 1枚

1時間以上
1,000円前後

まめもにお

大根と人参を干したので、旨味が凝縮して美味しいおでんになりました。1度下茹でしたので臭みもなく、中まで出汁が染み込みます。ヒガシマルうどんスープで簡単味付け！

みんながつくった数 5 件

材料（5人分）

大根 2／3本
人参 2／3本
水 1.2L
●ヒガシマルうどんスープ 3袋
●醤油大さじ1
●お酒大さじ2
＝＝＝＝＝好きな練り物（一例）＝＝＝＝＝
はんぺん 1枚
魚河岸揚げ 4個
がんもどき 2枚
イカ＆ねぎ揚げ 1枚
かぼちゃ＆チーズ揚げ 1枚
枝豆揚げ 1枚
紅生姜＆ネギ揚げ 1枚

作り方

1 大根は3.5cmに切り、面取りをして十字に切り込みを入れます。

人参は、5cmの縦4等分に。

天日干しで、1日干します。
2 鍋に大根がかぶる位の水（分量外）を入れて火にかけます。

15分程度火にかけて、大根に火が通ったら水にさらします。

ザルにあげて水気を切ります。
3 鍋に新しいお水を入れて、火にかけます。

沸騰したら●の調味料を入れます。

大根と人参を入れて、弱火にして10分程度煮込みます。

先に大根に味を染み込ませます。
4 食べやすい大きさに切った練り物を入れます。

蓋をして弱火で、20分程度煮込みます。

味を見て下さい。
濃いようなら水を足して、薄いようなら醤油を足して下さい。
5 はんぺんを入れる場合は、最後に入れます。

はんぺんが、ぷく〜っと膨らんだら出来上がりです。
6 お好みでからしをつけて、お召し上がり下さいね♪

大根を干すと、とろける柔らかさになっていますよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ヒガシマルうどんスープで簡単味付けです。大根は干して旨味を出しました。

おいしくなるコツ

野菜は干すと旨味が増して、味も染み込みやすいです。お好きな練り物は、ご自宅にある材料を入れて下さい。（こんにゃく、ゆで卵など）

レシピID：1070026702
公開日：2013/12/15

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つくったよレポート（5件）

sakumura301
2016/10/03 22:51

うどんスープの素で簡単にできて、美味しかったです♬また作ります(^^)
momotarou1234
2014/11/26 19:44

夕食に美味しく頂きました♪
ご馳走様でした（*^_^*）
＊a・s・a・p＊
2014/01/14 20:14

こんばんは♪
タイミング良くうちにもヒガシマルがあったので作ったよん！
干した大根＆にんじんの甘みが引き立つね♪
美味しくいただいたよ〜！
ごちそうさまです！
ラズベリっち
2013/12/27 22:39

こんばんは♪大根を干したので、作ってみました。練り物とヒガシマルのうどんスープの味がしみて美味しかったです(^-^)ご馳走さまでした☆