根っこまで食べられる！根三ッ葉のお浸し レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
まめもにお
根三ッ葉はとても香りがよく、根っこまで食べられます♪是非捨てないで、一緒に食べて下さい。歯ごたえがあり、香りが強いので、とても美味しいですよ♪
材料（4人分）
- 根三ッ葉 1／2束
- ●白だし 大さじ1
- ●水 大さじ3
- ●醤油 小さじ1
- ●砂糖 小さじ1／2
- ●かつお節（仕上げ用を少しとっておく） 1パック
作り方
-
1
根の部分には土が付いているので、綺麗に洗います。
※歯ブラシを使うと、汚れが落としやすいですよ。
先端の部分と汚れがひどい部分は、包丁で切って下さい。 -
2
根三つ葉は根っこごと塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でます。
根元部分を先に入れたら45秒〜1分程度、茎と葉の部分はサッと茹でます。 -
3
冷水にとり、茎と葉の部分は長さ４ｃｍに切ります。
根っこ部分は粗みじん切りにします。
水気をきってボールに入れます。
●の調味料を入れて、全体を和えます。
-
4
器に盛ったら、更に仕上げのかつお節をふりかけて出来上がり〜♪
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関連情報
- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- 根三ッ葉のお浸し
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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