サンマのつみれと大根のおつゆ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
大根を千切りにして鍋に入れ、水をひたひたに加えて火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋を少しずらしてのせ、軟らかくなるまで煮る。
- 2 サンマは大名おろしにし、塩とフードプロセッサーにかけてミンチにする。
-
3
*を加え、生姜がみじん切りになるまでよく混ぜる。
-
4
1の水が少なくなっていたらかぶる程度まで足し、沸騰させる。
沸騰したところに3をスプーンですくって落とす。 -
5
酒を加えて弱火にし、サンマに火が通るまで煮る。
-
6
醤油と塩で調味し、器によそってネギをのせて出来上がり。
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