失敗なしの♪帆立と白菜の☆豆乳スープレシピ・作り方

Name: 失敗なしの♪帆立と白菜の☆豆乳スープ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白菜 5枚; 帆立 8個; とうもろこしの缶詰 100g; ＝＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝＝; 水 1カップ; 豆乳 2カップ; ●鶏ガラスープの素 大さじ1; ●塩、胡椒 適量; ☆片栗粉 大さじ1（大さじ3の水で溶く）; ▲乾燥パセリ（仕上げであれば） 適量

約30分
500円前後

まめもにお

失敗なしの豆乳スープです♪豆乳を多めに入れて作ると、ダマになったり難しいですが、水を多めにして後から片栗粉でとろみをつけるので、失敗がないですよ♪お試し下さい☆

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

白菜 5枚
帆立 8個
とうもろこしの缶詰 100g
＝＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝＝
水 1カップ
豆乳 2カップ
●鶏ガラスープの素大さじ1
●塩、胡椒適量
☆片栗粉大さじ1（大さじ3の水で溶く）
▲乾燥パセリ（仕上げであれば）適量

作り方

1 鍋に水を入れて沸騰したら、●の調味料を入れます。

そぎ切りにした白菜を入れます。
2 帆立貝を入れて、蓋をして弱火で10〜15分煮込みます。
3 白菜がとろ〜りとしたら、豆乳を入れます。

※豆乳は沸騰させないように、弱火にして煮込んで下さい。

豆乳を入れたら、お玉で優しく混ぜながら煮込みます。
4 味を見て下さい。

薄いようなら、塩、胡椒（分量外）で味を整えて下さい。

味が決まったら、とうもろこしを入れます。
5 豆乳が温まったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れます。

様子を見ながら入れてね♪

粉っぽさがなくなるまで、かき混ぜながら火を通します。

片栗粉の分量は、お好みで調節して下さいね。
6 とろみがついたら、器に盛って乾燥パセリをふって出来上がり〜♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆乳だけだとダマになりやすい豆乳スープも、この方法ならダマになりませんよ。

おいしくなるコツ

豆乳は沸騰させるとダマになるので、必ず弱火でお玉で混ぜながら煮込んで下さい。

レシピID：1070015571
公開日：2013/01/23

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つくったよレポート（4件）

みーちゃん6914
2013/10/18 21:46

急に肌寒くなってきたので、トロ～っととろみの付いたスープで、とても温まりました！！
ベビー帆立を使いましたが、旨みもあって美味しかったです♪
アルプスの乙女
2013/02/14 11:13

まめもにおさん今日は～♪
白菜とろ～りでやさしい味でほっこり～で美味しかったです♪ごちそうさまでした(*^_^*)
いぬつかい
2013/02/02 16:55

春雨入れてみました。豆乳がクリーミーで美味しかったです(*^^*)
アリエルmf666
2013/01/29 09:23

煮込み過ぎて白菜がとろけちゃいました(^_^;)でもめっちゃ美味しかったです(≧▽≦)