秋刀魚と豆腐の☆ふわっと焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚は3枚おろしにして、小骨を取り除きます。
   
   ※皮を付けたままなので、脂ものっています。
   
   生姜は擦りおろします。
   
   長ネギ、秋刀魚、豆腐を食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 FPに、秋刀魚、長ネギ、豆腐、生姜の擦りおろし、●の調味料を入れて撹拌します。
   
   ある程度、食感が残る粗みじん切りにします。

   

3. 3 フライパンに油を入れて温めておきます。
   
   スプーン2つを使い、くるくると形を整えながら、熱したフライパンの中に入れて行きます。

   

4. 4 中火で焼き上げます。
   
   秋刀魚2匹で、13個程度のさんまバーグが作れます。

   

5. 5 焼き色が付いたら、裏返します。

   

6. 6 中まで火が通ったら、お皿に盛って出来上がりです。

   

7. 7 大葉で包んで、楊枝でさせば運動会や、お正月、パーティ、クリスマス、おもてなしにもピッタリです (o＾ω＾o)
   
   下味がついているので、そのまま手でパクパク食べられますよ。

   

8. 8 豆腐は水切りしなくて大丈夫です。今回は絹豆腐で作りました。
   
   秋刀魚のパサつきがなく、ふっくらジューシーです☆
   
   表面はカリカリで、中はふんわりしています。