魚屋のおっちゃんオススメ！生しらすと玉ねぎの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生しらすがあったのですが、魚屋のおっちゃんが生で食べるのは朝採りじゃないので、ダメだと言われ。
   
   どうやって食べるのが美味しいの？と聞いたら、卵とじだというので作ってみました。

   

2. 2 フライパンに水と●の調味料を入れて火にかけます。
   
   薄切りにした玉ねぎを入れて、煮込みます。
   
   ※味をみて、薄ければ塩、醤油で調節します。

   

3. 3 玉ねぎに火が通ったら、生しらすを入れて、さっと火を通します。
   
   ※もちろん、普通のしらすでもOKですが、その場合は塩分があるので、調味料の量を調節して下さいね。

   

4. 4 まだ半生の内に、溶き卵を入れて蓋をします。
   
   蒸し煮にします。
   
   お好みの卵の固さに仕上げて下さいね。

   

5. 5 4cm幅に切った三つ葉を乗せて、少し蒸らして出来上がり〜 (o＾ω＾o)

   

6. 6 お好みで七味唐辛子や、山椒をかけてお召し上がり下さいね (^_<)-☆