塩麹でしっとり柔らかい☆蒸し鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉に塩麹を塗って、手で全体を揉みます。
   
   冷蔵庫で2日漬け込みます。

   

2. 2 土鍋に水を入れて、鶏肉を入れます。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にして、10〜13分程度煮込みます。
   
   ※蓋をしたまま、そのまま冷まします。

   

3. 3 8mm程度の厚さに切って、盛りつけます。
   
   出来上がり〜！
   
   そのまま食べると柔らかくて美味しい、ハムの味です。

   

4. 4 その他のアレンジです。
   
   ●パンに挟んでサンドイッチに。
   ●バターでソテーして、醤油をたらしお弁当のおかずに。
   ●生野菜にのせてハムサラダに。
   ●ラーメンにのせて。
   
   色々です。

   

5. 5 残ったスープは捨てないで！
   
   美味しい鶏のエキスがたっぷり出ています。
   
   水を追加して、塩、醤油で整えます。
   
   長ネギ、えのき茸を入れて卵でとじたら、濃厚な卵スープの出来上がり！

   

6. 6 アレンジレシピです (o⌒∇⌒o)
   
   塩麹鶏ハムでイタリアン☆バジルチーズチキンソテー
   
   レシピID：1070009188
   参照にして下さい。

   

7. 7 アレンジレシピです (o⌒∇⌒o)
   
   塩麹鶏ハムで☆ゴマ香る棒棒鶏
   
   レシピID：1070009269 参照にして下さい。

   

8. 8 この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。