塩麹でお肉柔らか☆自家製チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロース肉をビニール袋に入れて、☆塩麹（大さじ3）を入れます。
   
   手で全体を揉んで、冷蔵庫で2日間漬け込みます。
   
   ※網が付いてあるお肉だと、煮崩れしにくいです。

   

2. 2 圧力鍋に豚肩ロース肉を入れて、火にかけます。
   
   ピンが上がったら、弱火にして15分煮込みます。
   
   ※ピンが下がってもすぐに取り出さないで、そのまま汁の中で冷まします。

   

3. 3 冷ました状態です。
   
   脂がしたたっていて、とてもジューシーに仕上がっています (o＾ω＾o)
   
   網を取ります。
   
   食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 ベビーリーフの上に、盛りつけました☆
   
   たっぷり野菜とどうぞ♪
   
   出来上がり〜 (o＾ω＾o)

   

5. 5 お肉は、めちゃくちゃ☆ジューシーで、お酒をたくさん入れたので、脂が取れて食べやすいチャーシューです (^_^)

   

6. 6 この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。