塩麹入り「めかぶのネバネバ♥とろとろ卵スープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生めかぶは80度のお湯で、サッと茹でます。
   
   だいたい40秒程度で良いと思います。
   
   色が鮮やかな緑色になりますので、色が変わったら取り出して下さい。

   

2. 2 FPで、粗みじん切りにします。

   

3. 3 鍋に水を入れて火にかけます。（中火）
   
   沸騰したらめかぶと●の調味料を入れて、さっと煮込みます。

   

4. 4 めかぶは火が通っているので、すぐに水溶き片栗粉を入れてお玉でとろみをつけます。
   
   溶き卵を少しずつ入れて、お玉で混ぜながら入れます。

   

5. 5 1分程度、そのまま煮込みます。
   
   このようにふわっと卵が出来たら、火を止めます。

   

6. 6 カップに注いで、熱々をどうぞ☆

   

7. 7 この塩麹で作りました。塩分が丁度よくて、美味しいですよ♪
   
   簡単だよ！塩麹作りの全工程。
   
   レシピID：1070007237
   参考にどうぞ☆