ごっつぁんです★ふわふわ鶏だんご入り！ちゃんこ鍋。レシピ・作り方

Name: ごっつぁんです★ふわふわ鶏だんご入り！ちゃんこ鍋。
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ＝＝＝＝＝＝鶏だんご＝＝＝＝＝＝; 鶏挽肉 400〜500g; 長ネギ 1／2本; 人参 3cm幅; 生姜の擦りおろし 1かけ; 塩 ふたつまみ; 醤油 大さじ1／2〜大さじ1; 卵 1／2個; 片栗粉 大さじ1〜1.5; ＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝; 水 1.4L; 醤油 大さじ2; にぼしダシダ（もしくは顆粒だし） 大さじ2; みりん 大さじ1; お酒 大さじ3; 昆布 10cm×3枚; ＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝; 油あげ 2枚; 白菜 4枚; 人参 3cm幅; 豆腐 1／2丁; 豆苗 1袋; 椎茸 3枚; その他 お好きな野菜やきのこ

約30分
500円前後

まめもにお

ごっつぁんです！ふわふわの鶏つみれを入れて、具だくさんのちゃんこ鍋にしました。昆布とにぼしダシダで出汁が旨いです。お揚げ沢山入れて下さいね〜。

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

＝＝＝＝＝＝鶏だんご＝＝＝＝＝＝
鶏挽肉 400〜500g
長ネギ 1／2本
人参 3cm幅
生姜の擦りおろし 1かけ
塩ふたつまみ
醤油大さじ1／2〜大さじ1
卵 1／2個
片栗粉大さじ1〜1.5
＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝
水 1.4L
醤油大さじ2
にぼしダシダ（もしくは顆粒だし）大さじ2
みりん大さじ1
お酒大さじ3
昆布 10cm×3枚
＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝
油あげ 2枚
白菜 4枚
人参 3cm幅
豆腐 1／2丁
豆苗 1袋
椎茸 3枚
その他　お好きな野菜やきのこ

作り方

1 長ネギ、人参はみじん切りにします。

ボールに鶏挽肉と長ネギ、人参、その他の調味料を入れて、手で粘りが出るまで混ぜます。

FSで混ぜても構いません。
2 鍋にお水と昆布とお酒を入れて、火にかけます。

鶏団子を手で丸めて、入れて行きます。
3 アクが出るので、丁寧に取ります。
4 澄んだスープになったら、醤油、みりん、煮干しダシダ（ほんだしOK）を入れます。

白菜の芯から入れます。

白菜の葉を入れます。
5 白菜がしんなりしたら、食べやすい大きさに切った具材を入れて行きます。

人参は型で抜いてあげると、彩りが綺麗です。

全体に火が通ったら、最後に豆苗を入れてさっと火を通します
6 豆苗がしんなりしたら、出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏つみれを入れて、具だくさんのちゃんこ鍋にしました。

おいしくなるコツ

豆苗にお鍋！しゃきっとして美味しいですよ〜。あれば、入れてみて下さいね。具材は、お好きな野菜で良いです。油あげは入れて下さいね。ちゃんこ鍋っぽくなりますよ〜★

レシピID：1070007024
公開日：2012/01/25

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つくったよレポート（4件）

コパ4842
2021/11/07 20:17

美味しくできました。
Cherry2005
2013/12/09 14:37

まめさん、こんにちは＾＾
やっぱ冬は鍋だね～♪
鶏だんご、美味しい美味しいと取り合いでした！豆苗を鍋に入れたのも初めて！
美味しくあったまりました！ご馳走様☆
りょうようみさ
2013/04/04 15:02

まめもにおさんこんにちは～(^o^)丿
春とはいえまだ寒い時に今期最後のちゃんこ鍋を頂きました♪鶏だんご入りはやっぱり美味しいですね❤
ごっつぁんです(^○^)
帰って来たVAN
2012/12/06 06:46

ぽんぽんぷーさん、
お鍋が美味しい季節ですね～♪
ぽんぽんぷーさんはお鍋にはどんなお酒を合わせるんでしょう？
私は熱燗行っちゃいます(*^w^*)