我が家のダシが決め手の「関東風★おでん」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
まめもにお
築地で美味しい練り物を購入したので、立派なおでんになりました。顆粒だし+白だし+昆布のトリプルスープで、味がしっかりと染み込み、美味しいです。
材料（4人分）
作り方
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1
築地で美味しい練り物を購入しました。
大きい物は、半分に切って下さい。
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2
大根は皮を剥いて、2cm幅に切る。
格子状に包丁で切り込みを入れる。
大根は下茹でする。
卵は茹でておく。
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3
練り物に熱湯をかけて、油抜きをする。
水気を切る。
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4
土鍋に水を入れて、昆布を入れて火にかける。
だしつゆの調味料を入れる。
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5
練り物、ゆで卵、はんぺん、大根を入れて煮込む。
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6
弱火で、コトコト30分程度煮込みます。
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7
我が家では真空調理器に入れて、2〜3時間放置します。
なければ、弱火で30〜40分程度煮込んで下さい。
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8
卵を半分に切り、盛りつけて出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- おでん
- 料理名
- おでん
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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かすみ草8412021/01/21 18:50
美味しく作ることが出来ました。 -
小太郎１２１２2012/10/04 07:35
(・∀・(・∀・*)ｵｰﾊｰ♪
卵だけ濃い口で煮たもの使ったの（謝）関西風よりお上品な感じがあるね❤ホクホクなお夕食になったわ～＾＾うまごっちです❤ -
☆Beatrice☆2012/03/02 18:45
トリプルスープ、参考にさせていただきました。市販のおでんダシだと食べているうちに飽きてしまうんですが、こちらのダシは最後までとても美味しくいただけました☆ -
ねこねこ太郎2012/01/14 11:45
だしがきいていておいしかったです☆
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