塩麹ｄｅ美味しい餃子 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
キャベツをみじん切りにします。ボウルにキャベツと塩麹を入れて混ぜておいておきます
（１５～２０分）
ニラは細かく刻みます。 -
2
キャベツがしんなりしたら
絞って水気を切ります。
豚ミンチとニラとにんにくと●の調味料を入れてよく混ぜます。 -
3
餃子の皮に肉だねをのせて皮の半分に水を塗りピッタリと合わせてからひだを寄せます。
-
4
手鍋に湯を沸かしておきます。
フライパンに油をひき火をつけます（中火）フライパンが温まったら餃子を並べます。 -
5
餃子に軽く焼き色がついたら
お湯を６０ｃｃくらい入れて蓋をして蒸し焼きにします。
（弱めの中火） -
6
水分が無くなってきたら
ごま油（材料外）を小１くらい回し入れ蓋をして更に焼きます。
こんがりカリッと焼けたら完成です。
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- カテゴリ
- その他の餃子
- 料理名
- 餃子
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つくったよレポート（1件）
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やあ☆こ☆あや2013/09/08 22:42
冷蔵庫にずっとあった塩こうじを早く使いたくて作りました★
おいしかったです♪
お肉も甘く感じます！
レシピへのコメント
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キャベツの塩もみを塩麹で…やはり美味しい！