干し野菜で作る☀色々野菜の「栄養満点♥肉じゃが」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長い大根葉をまっすぐに伸ばす★「大根葉の干し方」
   
   レシピID：1070005507
   参照して下さい。
   
   時間のない方は、干さなくても構いません。

   

2. 2 「自家製」切り干し大根と、干し野菜の作り方。
   
   レシピID:1070005508
   参照して下さい。
   
   ※時間のない方は、干さなくて構いません。
   その分、煮込み時間を長くして下さい。

   

3. 3 熱したフライパンに油を入れて、牛肉を入れて中火で炒めます。
   
   塩、胡椒をします。
   
   ※フライパンの方が、煮込んだ時に丁度じゃがいもの高さに煮汁が来るので、美味しく煮込めます。

   

4. 4 まだ肉が赤い内に、干した、じゃがいもと人参を入れて炒めます。

   

5. 5 牛肉は固くなるので、ここで取り出しておきます。

   

6. 6 くし切りにした玉ねぎを入れて、炒めます。

   

7. 7 水と●の調味料を入れて、煮込みます。

   

8. 8 下茹でしてアクを抜いた、結びしらたきを入れます。

   

9. 9 大根葉を4〜5cm幅に切ります。

   

10. 10 大根葉を入れます。

    

11. 11 全体を軽く混ぜます。

    

12. 12 落とし蓋をして、弱火にして15分煮込みます。

    

13. 13 最後に牛肉を戻して、3〜5分程度煮込みます。

    

14. 14 味が染み込んだら、出来上がりです。

    

15. 15 綺麗に盛ると、おもてなしにもピッタリ！